精选4道诱人的家常菜
发布时间:2022-07-06 14:07:21
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来源:毛领厂家
精选4道诱人的家常菜
香菇肉末:1.把干香菇泡发,切小丁。猪五花肉剁成肉末,放入料酒腌制20分钟。
2.锅内放油烧热,放入姜末炒干炒香,再放入剁好的肉末,炒干水分煸出油。
3.再放入老抽,生抽,糖,和发好的香菇,加3大勺海天黄豆酱炒5分钟左右。
4.最后放入葱花,翻炒均匀,就可以上桌了
干锅山药:1.将山药去皮并切成细条(,然后放入淡盐水中以防止氧化变黑;
2.将青红椒切滚刀片,洋葱切细条,同时将大葱和姜切片,蒜切粒;
3.将锅置火上,放少许油,加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用;
4.炒锅中再倒入少许油,之后放入干红椒丝和洋葱炒香,然后放入葱姜蒜一起炒;
5.之后加入五花肉片和豆瓣酱一起炒匀,再加入沥干的山药条和其它调味料干炒五分钟左右,让调料充分入味;
6.最后加入青红椒片炒均即可。
鱼香带鱼做法:1.在带鱼段两面都刻上花刀,以便入味,用盐1小匙,将鱼块腌制10分钟
2.炒锅烧热,放入油加入香叶,八角,姜,蒜,花椒小火炒出香味,加入带鱼段,用小火煎至表面金黄色,翻面再煎另一面,直至两面成金黄色
3.加入热开水,水量至鱼的1/2处,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋
4.大火煮开后,加盖小火焖20分钟,10分钟时将鱼翻面一次
5.将里面的香料夹出,大火煮至汤汁浓稠即可,盛盘后在表面洒上少量五香粉就可出锅。
香辣五花肉:1,将五花肉切块洗净,清水中放入少量盐、料酒、生姜,将备好的五花肉放入煮熟。
2,将煮熟的五花肉切片。热锅加油,放五花肉,可根据自己的口味放入辣椒面、花椒面等调料。
3,五花肉爆香后,放入辣椒,炒熟后放入蒜苗段,爆香后装盘就可以上桌了。
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