廉价孜然可能加了饲料

廉价孜然可能加了饲料

廉价孜然可能加了饲料

记者近日在调查中发现，一些批发市场里出售的廉价的孜然粉中，竟然掺杂了鸡饲料之类的东西。

调查：孜然中掺了鸡饲料

昨天上午，记者来到江宁一家大型农产品批发市场，以新开烧烤摊，要购买孜然为由对几家店铺进行了走访。在市场的调料区，各种调料一袋一袋地摆着，孜然也被摆在醒目的位置。据店主介绍，进入夏天后，孜然的销量一直很好。据了解，孜然分为好多种，价格差距也很大，从七八元到十四五元不等。

而将这些孜然拿在手中可以明显感觉到，廉价的孜然中明显掺了一些细小的圆柱状颗粒物，虽然大小与孜然粒差不多大，但颜色却不一样。而且，凑近后，高价孜然的气味明显较浓。

随后，记者以要购买孜然为由，与老板聊了起来。得知记者新开了烧烤摊，没有经验，老板很热情地介绍，刚开的烧烤摊，最好用好一点的孜然，口味更好一点，“等时间长了，可以用一些便宜的孜然，那样就不会有问题了。”而当问及两种孜然有何不一样时，老板悄悄地说，廉价的孜然中是掺了麸皮、玉米等物质制成的“料子”的，这种料子的成分和鸡饲料基本一样，对人体也不会有什么坏处，“这种孜然很好卖的，都快断货了。”

专家：掺了鸡饲料不能吃

昨天下午，记者联系到南京市食品药品监督管理局的工作人员，他表示，这种掺杂鸡饲料的孜然粒不符合人的摄食标准，“鸡饲料的加工、储藏标准没有那么严格，可以在地上晾晒、随意堆放，每个环节都不同于人的摄食标准。”

那么，这种孜然对人体到底有什么害处呢？这位工作人员分析说，这种孜然粒没有经过消毒，容易含有致病的细菌，市民一定要仔细甄别，不要食用。市民一旦误食了这种掺鸡饲料的孜然粒，出现恶心、呕吐、闹肚子等症状后，要及时就医。

真的浮水面 假的沉水底

对市场上出售的假孜然，该如何辨别？首先看是否有掺杂，气味是否醇香，在手中搓后是否有粉末残留，可将少量孜然放入水中，真的孜然应漂浮在水面，且水质保持清澈，一旦出现沉底、水浑浊等现象，则是掺假的孜然。

“孜然”是仅次于胡椒的世界第二大调味品，只产于新疆和甘肃河西走廊一带。孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气。

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